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橘子酸甜可口，是人們喜愛的水果，但橘皮往往會作為廢棄物隨手扔掉了，其實橘皮的用途很廣。橘皮所含營養豐富，尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發油，揮發油中主要含檸檬烯等物質。橘皮中含有的維生素C遠高於果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內起到抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；經常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。橘皮茶，切成細條，取鮮橘皮，用刀削下外層紅色部分，曬乾後保存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。能降低毛細血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌與排除腸內積氣
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