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主料：麵條
配料：紅蘿蔔、豆包、香菇、芹菜
調味料：醬油少許、鹽、 味素、胡椒粉
準備：
1、香菇洗淨去蒂，切絲備用。
2、紅蘿蔔洗淨去皮、切絲、汆燙備用。
3、芹菜洗淨、切段備用。
作法：
1、麵條以開水汆燙(加二次冷開水)至熟，漂涼、拌油備用。
2、炒鍋放入沙拉油加熱至中溫，放入豆包炸至金黃色撈起，切與麵條同寬之條狀備用。
3、鍋子洗淨，放少許沙拉油，香菇炒香加紅蘿蔔、豆包條，加入水少許及調味料炒香。
4、放入麵條、芹菜拌炒均勻即可盛盤。
重點：
1、炸豆包時注意火候，不要外焦內不熟，待涼再切，才不會散掉。
配料：紅蘿蔔、豆包、香菇、芹菜
調味料：醬油少許、鹽、 味素、胡椒粉
準備：
1、香菇洗淨去蒂，切絲備用。
2、紅蘿蔔洗淨去皮、切絲、汆燙備用。
3、芹菜洗淨、切段備用。
作法：
1、麵條以開水汆燙(加二次冷開水)至熟，漂涼、拌油備用。
2、炒鍋放入沙拉油加熱至中溫，放入豆包炸至金黃色撈起，切與麵條同寬之條狀備用。
3、鍋子洗淨，放少許沙拉油，香菇炒香加紅蘿蔔、豆包條，加入水少許及調味料炒香。
4、放入麵條、芹菜拌炒均勻即可盛盤。
重點：
1、炸豆包時注意火候，不要外焦內不熟，待涼再切，才不會散掉。
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