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主料：豆腐
配料：雪菜、辣椒、香菜
調味料：鹽少許、味素、水
準備：
1、辣椒去籽，去絲備用。
2、雪裡紅洗淨，切粗末備用。
3、豆腐切條(如筷子粗)，泡水備用。
4、香菜洗淨、切粗末備用。
作法：
1、鍋子放入沙拉油加熱，豆腐放入過油至微黃色，撈起備用。
2、鍋子洗淨，放入少許沙拉油，炒香辣椒，放入雪裡紅、水、調味料。
3、加入豆腐條，燒煮入味，加入香菜即可盛盤端出。
重點：
1、雪裡紅如太鹹，切末後可泡水稀釋鹽份。
2、豆腐條很容易斷，可先過油至微黃後再燒。
配料：雪菜、辣椒、香菜
調味料：鹽少許、味素、水
準備：
1、辣椒去籽，去絲備用。
2、雪裡紅洗淨，切粗末備用。
3、豆腐切條(如筷子粗)，泡水備用。
4、香菜洗淨、切粗末備用。
作法：
1、鍋子放入沙拉油加熱，豆腐放入過油至微黃色，撈起備用。
2、鍋子洗淨，放入少許沙拉油，炒香辣椒，放入雪裡紅、水、調味料。
3、加入豆腐條，燒煮入味，加入香菜即可盛盤端出。
重點：
1、雪裡紅如太鹹，切末後可泡水稀釋鹽份。
2、豆腐條很容易斷，可先過油至微黃後再燒。
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