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主料：麵長
配料：薑、木耳、竹筍、青椒、紅蘿蔔
調味料：醬油、糖、香油、水
準備：
1、將麵長切片備用。
2、青椒洗淨、去籽、切片備用。
3、紅蘿蔔、竹筍洗淨、去皮、切片、汆燙備用。
4、薑洗淨、去皮、切片。
5、木耳洗淨、切片、備用。
作法：
1、鍋子放入沙拉油加熱至中溫，麵長片放入炸至微黃色撈起備用。
2、炒鍋洗淨，放沙拉油將薑片、木耳炒香。
3、放入水、竹筍片、紅蘿蔔片、麵長片拌炒。
4、放入調味料、青椒片、拌炒入味。
5、薑片挑掉，即可盛盤。
重點：
1、麵長切片、過油是比較香、口感較好，而且不容易破損。
配料：薑、木耳、竹筍、青椒、紅蘿蔔
調味料：醬油、糖、香油、水
準備：
1、將麵長切片備用。
2、青椒洗淨、去籽、切片備用。
3、紅蘿蔔、竹筍洗淨、去皮、切片、汆燙備用。
4、薑洗淨、去皮、切片。
5、木耳洗淨、切片、備用。
作法：
1、鍋子放入沙拉油加熱至中溫，麵長片放入炸至微黃色撈起備用。
2、炒鍋洗淨，放沙拉油將薑片、木耳炒香。
3、放入水、竹筍片、紅蘿蔔片、麵長片拌炒。
4、放入調味料、青椒片、拌炒入味。
5、薑片挑掉，即可盛盤。
重點：
1、麵長切片、過油是比較香、口感較好，而且不容易破損。
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